臭鳜鱼是安徽省徽州地区汉族传统名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六县各地。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭 非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异 味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，这就是徽州的名菜臭鳜鱼。

   苗知府臭鳜鱼：

桃花鲜鳜食而得异香，臭鳜鱼是徽菜经典代表作，是徽州悠久文化的承载者，是徽州美味佳肴的佼佼者，更是徽州历史文明的见证者。

传统工艺、徽菜经典、历史底蕴、文化承传。穿越千年，只为追寻那难忘的味道！

产品特点：闻起来有那种自然发酵出的淡淡“臭”味，烧制时在加烧过程中会发出一种益生菌散发的“臭”味，经过“苗知府”配方调味后，吃起来那是特别的“香”。肉质鲜嫩、口感细滑。